Muita gente planeja montar esse tipo de negócio, porém alguns não sabem o que fazer e muito menos por onde começar a trabalhar para tirar essa ideia do papel e coloca-la em pratica.

Vamos destacar de uma forma resumida, o que precisa para abrir uma padaria e começar trabalhar no seu próprio negócio.

1 – Precisa de capital

Dependendo do tamanho da padaria que pretende montar, você vai precisar de cerca de R$ 300 mil a R$ 100 mil, isso para abrir uma padaria pequena.

A maior parte do valor será usada para comprar equipamentos de panificação. Uma amassadeira, por exemplo, custa cerca de R$ 10 mil.

Se você deseja implantar equipamentos mais complexos e melhorar o layout da loja, o capital inicial pode subir e ficar entre R$ 700 mil ou mais.  A reforma pode custar muito, principalmente se você quiser ter uma área onde os clientes possam sentar e comer, como é comum em algumas padarias.

2 – A localização para abrir uma padaria

Muitas padarias começam a partir de casa e a grande vantagem disso é a minimização das despesas gerais, porque você não precisa pagar aluguel do lugar para se instalar.

Lógico que com o passar do tempo a própria casa pode não ser mais suficiente para o tamanho do negócio ou se você não pode converter a sua casa em uma padaria, a opção é encontrar uma boa localização, e isso não é muito difícil.

Qualquer área povoada é um bom local para abrir uma padaria, então cabe a você pesquisar e escolher o ponto comercial certo para seu futuro negócio.

3 – Contratação de funcionários

Uma padaria, independente do seu tamanho, seria necessário pelo menos dois padeiros. Porém quanto mais pessoas, melhor se desenvolverá o trabalho. O mais recomendado é ter um padeiro, um operador de equipamento, e um ajudante, se pretende abrir uma padaria pequena.

Você também irá precisar contratar pelos menos duas pessoas para trabalhar no atendimento e se você operar mais de 16 horas por dia, poderá ter que aumentar esse número.

4 – Focar no saneamento e segurança da padaria

Para evitar erros e insetos que podem infestar a sua área de trabalho, é recomendável que foque sempre no saneamento adequado para o local.

Limpe suas panelas e outros instrumentos de trabalho após o uso, cubra ou vede ingredientes não utilizados e armazene-os em um lugar fresco e seco. Obter os serviços de alguém especializado na área de saneamento, pode ser uma boa opção.

Para evitar incêndios, verifique sempre a mangueira de gás, queimadores, aparelhos e tudo o que usa o calor ou eletricidade. É importante ficar atento a todos esses detalhes.

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Lista do que precisa para abrir uma padaria

Para abrir uma padaria pequena, você não precisará de equipamentos complexos. Veja as ferramentas básicas que você deve ter para trabalhar:

Mesa de preparação: Isto é o que os padeiros usam para montar, decorar e embalar seus produtos. As mesas de aço inoxidável é a melhor opção, porque elas são acessíveis e fáceis de limpar.

Rack de arrefecimento: É onde os produtos frescos são colocados para serem usados mais tarde. Um rack de alumínio com rodas é recomendado para ter uma maior mobilidade.

Fornos: Essa é uma ferramenta indispensável para quem deseja abrir uma padaria, seja para assar pães ou bolos.

Misturador de massas: Enquanto a massa pode ser misturada à mão, um misturador comercial é mais eficiente e permite que você faça pães mais rápidos e com maior eficiência.

Geladeira: Isso é necessário para manter alguns ingredientes em perfeito estado, como leite e ovos.

Fogão: Ter um fogão também é importante, para fazer produtos fritos e outros trabalhos rápidos.

Você pensa em abrir uma padaria

Nesse artigo fizemos apenas um apanhado das coisas que você irá precisar para abrir uma padaria e começar trabalhar nela.

Se você vem planejando esse negócio, então espero que essas dicas tenham sido úteis e que consiga obter o máximo de sucesso no seu novo negócio.